素材そのものの美味しさが豊かになる、実りの季節がやってきました。

旬の食を楽しもう

かぼちゃ、栗、松茸、葡萄、秋刀魚　など、秋の味覚。
日本には四季があり、その季節ごとに旬を迎える食材があります。

旬の食材を食べることはその時期に必要な栄養素などを摂ることができ、非常に効率的だと言われています。

【秋が旬の食材】

野菜：

栗、しめじ、松茸、サツマイモ、かぼちゃ、茄子、里芋、にんじん、かぶ、大根、れんこん　　など

魚：

サンマ、いわし、まはぜ、さば、ひらめ、さけ　など

目の健康は、身体の健康から

身体全体の健康状態を整えることは、目の健康にも必ずつながります。

食卓から季節感が消えてきたといわれる現代。買い物に行くと一年中いろいろな野菜や魚がスーパーに並んでおり、旬がいつなのか分からないという人は少なくありません。

これからはちょっと旬を意識した食事を心掛ければ、自然のパワーを分けてもらうことができるのではないでしょうか。

（2007.09.01）