生姜をすりおろしてお湯を注ぎ、砂糖やハチミツをお好みで加えるだけのシンプルな飲み物、生姜湯。

飲むと体の芯から温まり、喉のイガイガもスッキリ。風邪のひき始めにぴったりです。

生姜の薬効

生姜は血行をよくして新陳代謝を促進させます。また、寿司の横にそえられていることからもわかるように、健胃、解毒の薬効もあります。葛根湯（カッコントウ）をはじめ、さまざまな生姜の類が漢方の材料になっていることもうなづけます。

作り方は家庭ごとでちょっと違う

すりおろした生姜にお湯を注ぐという基本的な作り方は同じですが、レモンやミカンなどの柑橘類の皮を入れたり、片栗粉でとろみをつけたりと、各家庭で作り方もさまざま。 生姜をすりおろさずに輪切りにして軽く煮出し、紅茶にして飲む方法もあります。

（2007.12.01）